Pasta ve Böreklik Yağlar
Asta yağ, pastacılıkta kullanılan hamur işlerinin yapımında kullanılan özel bir yağ çeşididir. Bu yağın özelliği pastacılık sektöründe kullanıldığından hamurun daha dayanıklı olmasını sağlamaktadır. Bu sayede, yapılacak pasta, börek, milföy çeşitlerindeki hamurun elde edilmesinde kolaylık sağlar. Çünkü asta yağı %100 bitkisel yağdır ayrıca içeriğinde su bulunmamaktadır. Bu nedenle hamur istenilen şekle kolayca gelirken, pişme esnasında da şeklini korunmasını da sağlamaktadır.
Biskin yağı, yine pastacılıkta kullanılan saf bitkisel margarindir. Bu yağı diğer yağlarla da karıştırarak kullanabilirsiniz. Biskin yağı genellikle krema ve çikolata sos yapımında kullanılmaktadır. Çünkü mikserde çırpıldıktan sonra rengi beyazdır. Bu sayede ayrıca kullanılan soslara parlak bir görünüm verir. Bunun dışında renk vermek için gıda boyası da kullanabilirsiniz. Bu yağ ile yapılan ürünler tazeliğini korur. Ayrıca kurabiye gibi unlu mamüllerde ağızda dağılan bir gevreklik de verir.
Frita yağ, özel yarı sıvı yağ formülünde olan kızartma yağıdır. Teneke kutular şeklinde satışı yapılmakta olan bu yağ sayesinde kızartmaların rengi altın sarısı olacaktır. Yağın bir diğer özelliği yüksek ısıya dayanıklı olmasıdır. Tamamen profesyonel olarak kızartmalarınızı duman ve koku olmadan yapabilirsiniz. Fritözde kızartmalarda köpürme yapmadığı gibi fritözün sepetinde herhangi bir partikül olmamaktadır. 12 ay saklama süresi vardır. Kızartmalarınızın görünümü kadar tadı da bir o kadar lezzetli olacaktır. Sadece patates kızartmasında değil, tulumba, halka ve lokma tatlısı gibi kızartmalı şerbetli tatlıların gevrek olmasını da sağlamaktadır. Teneke kutularda olduğu gibi sprey şeklinde de satılan frita yağ ile müşterilerimize artı bir kolaylık sağlamaktayız.
Alba yağ, pastacılık sektöründe en çok kullanılan çok amaçlı margarindir. Bu yağ ile yapılan unlu mamül ürünlerin bayatlamasını geciktirdiği gibi lezzetinin de mükemmel bir tatta olmasını sağlar. Tatlı ya da tuzlu her türlü hamur işinde kullanabilirsiniz. Saf yapısı sayesinde hamura homojen bir yapıda olmasını sağlamaktadır. Alba yağ kullanım kolaylığı sağlamasının yanı sıra pastacılık sektörünün vazgeçilmez bir öncüsüdür. Ayrıca bu yağ ile yapılan hamur işlerinin pişme sonrası görünümü de istenilen renkte olduğundan müşterilerinizin bu lezzetin müptelası yapmaktadır.
